Sunt preparate de bauturi lungi care se pregatesc in shaker si se
incadreaza la bauturile racoritoare si reconfortante , preparate
prin metoda agitarii , si servite in pahare speciale de fizz .
Componentele de baza in preparare sunt :gheata cuburi mici,suc de lamaie ,bautura alcoolica din reteta din reteta (gin, whisky,rom,vinuri din soiuri pure ,dulci ,vermut ,coniac etc,precum
si albusul de ou la cererea consumatorilor ,apa minerala.
Se agita bine componentele ,iar cand se toarna in paharul de servire se completeaza cu sifon.
1.Brandy-fizz -produs finit -250ml:
coniac superior-100ml:
suc de lamaie -25ml; ou albus -1 buc; zahar pudra -20g;
apa minerala -100ml;
Prepare si servire .Compozitia se agita in shaker (mixer) cu gheata ,cu jet de apa minerala .Compozitia se strecoara in paharul de servire,completandu-se cu restul de apa minerala rece.
Se serveste pe suport de farfurioara cu pai.
2.Gin-fizz -produs finit -150ml ;gin-50ml;
suc de lamaie-20ml; albus ou -1 buc;
zahar pudra -10g;sifon (apa minerala)-50ml.
Preparare si servire-conform retetei 1
3.Vodca fizz-produs finit 150 ml;
vodca superioara-50ml;
suc de lamaie -15 ml; albus ou -1 buc ;
zahar pudra-15g; sifon(apa minerala)-50 ml
Preparare si servire- conform retetei 1
4.Arctic fizz -produs finit-125ml :lichior arctic-50ml;
suc de lamaie -15ml; albus ou 1 buc ;apa minerala-50 ml
Preparare si servire - conform retetei 1.
5.Cais-fizz -produs finit -125 ml ;
rachiu de fructe (caisataa) -50ml;
suc de lamaie -15ml ;albus ou 1 buc;
zahar pudra -10 g ;apa minerela -100ml
Preparare si servire conform retetei 1.
6.Gin fizz cu frisca- produs finit 200 ml;
gin-50 ml ;frisca lichida -50g;
suc de lamaie-10 ml; zahar pudra -10g;
apa minerala -100ml ;
Preparare si servire - conform retetei 1.
